材料：菠菜300g，雞蛋2顆，松子少許
沾醬：梅子味噌10g，甘露醬20g，李子汁10g，橄欖油10g
做法： 1.松子烤香放涼備用
2.燙菠菜：水滾，放少許鹽再放入切好的菠菜(先下頭段，煮30秒，再放入後段續煮至2分鐘)，取出立即冰鎮至涼，再拿出擠乾水份備用
3.煎蛋皮：2顆蛋打散均勻，平底不沾鍋加少許油均勻抹在鍋底，開火熱鍋一下，提起鍋子離火倒入一半蛋液，轉鍋子，轉出薄薄的一張蛋皮，再放到爐架上，小火煎至蛋皮周圍微掀起來，即可拿出蛋皮，再煎第二張蛋皮，取出備用
4.取出一張蛋皮，放一半的菠菜在一邊，捲成條狀，依序做第二捲
5.將捲好的蛋捲切段，直立柱狀擺放呈盤，淋上醬汁，再灑上烤好的松子即可。